Évaluation de la toxicité de la phycocyanine - Un colorant bleu de l'algue verte-verte Spirulina Platensis

- Nov 19, 2018-


La phycocyanine, un colorant bleu issu de la cyanobactérie (algue bleu-vert), Spirulina platensis, a été évaluée pour évaluer son innocuité en tant que colorant alimentaire naturel par des études d'évaluation de la toxicité menées sur des rats albinos. Des études de toxicité aiguë et subchronique sur la phycocyanine ont été menées chez les deux sexes chez des rats albinos. La phycocyanine à des concentrations élevées - 0,25 à 5,0 g / kg de poids corporel (w / w) n'a provoqué aucun symptôme de toxicité ni de mortalité des animaux. La prise de faibles concentrations de phycocyanine à raison de 0,5 à 4,0 g / kg dans le régime alimentaire pendant 14 semaines n'a pas affecté la prise de nourriture ni le gain de poids corporel des rats nourris à la phycocyanine par rapport aux animaux témoins. Les valeurs finales des poids absolus et relatifs des organes vitaux, de l'hématologie et des enzymes sériques n'ont révélé aucune différence entre les groupes nourris à la phycocyanine et les groupes témoins. L'examen histologique des organes vitaux n'a révélé aucune différence notable entre les groupes traités et les groupes témoins. Dans l'ensemble, la consommation de phycocyanine, un colorant naturel issu de Spirulina platensis, n'a pas entraîné d'effets indésirables chez les animaux de laboratoire.


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