Phycocyanine

- Jul 30, 2018-

La phycocyanine est une poudre bleu foncé isolée de la spiruline. Il existe principalement chez les cyanobactéries, les algues rouges et les algues saphènes. Les phycocyanines sont également généralement divisées en C-phycocyanines et R-phycocyanines, les premières principalement chez les cyanobactéries, ces dernières principalement chez les algues rouges, les deux Cryptophyta. Sa fonction est d'absorber la lumière (jaune orangé) et de transmettre l'énergie lumineuse. Ce n'est pas seulement une protéine, mais aussi un excellent colorant alimentaire naturel. C'est aussi un bon aliment santé.